Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Sait Koca, tavukçuluk sektöründeki son durumu değerlendirip, 2018 yılı üretim, ithalat, ihracat beklentilerini açıkladı.
Yıllık cirosu yaklaşık 5 milyar dolar olan kanatlı eti sektörünün 15 bin adet kayıtlı kümes ile birlikte 2,4 milyon kişinin geçimini sağladığını belirten Koca, 75 ülkeye ihracat yapan Türkiye kanatlı eti sektörünün dünya ticaretinde 5'inci sırada yer aldığını söyledi.
Türkiye'nin, piliç eti üretiminde dünyada 8'inci sırada olduğunu ifade eden Koca, "Sektörde, 2017 yılında yaklaşık 2,2 milyon ton piliç eti, 54 bin ton hindi eti ve diğerleri olmak üzere toplamda yaklaşık 2,4 milyon ton kanatlı eti üretimi yapılmıştır. Üretim 2017 yılında bir önceki yıla göre yaklaşık olarak yüzde 13 artmıştır. 2025 yılı üretim hedefimiz ise 3,47 milyon tondur" diye konuştu.
2017 yılında kırmızı et tüketimi 14,8 kilogramdan 13,2 kilograma düşerken, kanatlı eti tüketiminin 23,2 kilogramdan 24,8 kilograma çıktığını ifade eden Koca, şöyle konuştu: "1990´da 12 kilogram olan kişi başı kırmızı ve beyaz et tüketimimiz, 2017´de 38 kilogram olarak gerçekleşmiştir. 2017 yılı verilerine göre dünya ortalaması 42,6 kilogram, gelişmiş ülkeler ortalaması 78 kilogramdır. Toplam et tüketimimizin dünya ortalamasının altında olması üzücüdür."
Sektörün, 2025 yılında Türkiye´de kanatlı eti tüketimini kişi başına 32,9 kilogram olarak hedeflediğinin altını çizen Koca, 2018 hedeflerini ise şöyle özetledi: "2018 yılında üretimde yüzde 5-6 civarında bir artış öngörüyoruz. İhracatta ise yüzde 11´lik bir artış bekliyoruz. IPARD programı kapsamında kümes desteklerinin devam etmesi gerekir. Hem kümes yapımına hem de modernizasyona destek verilmelidir. Ancak kümeslerin entegrelere yakın bölgelerde kurulmaları şartı aranmalıdır."
