Öncelikle şunu belirtmekte fayda var. 'Sahte bal' kavramı hem arılara hem de bu işi hakkı ile yapan arıcılara haksızlık olur. Aslında 'sahte bal' olarak kastedilen şey bal görünümü ve aroması verilmiş glikoz şurubu.

Denetim ve yaptırımlardaki yetersizlikler ve cezai uygulamaların caydırıcılıktan uzak olması tıpkı diğer gıda ürünlerinde olduğu gibi balda da fırsatçılar doğuruyor.

Haliyle de tüketicinin gerçek bal konusunda kafası karışık.

Bloomberg HT'ye konuk olan Anavarza Bal Genel Müdürü Can Sezen, bal konusunda tüketicinin aklındaki soru işaretlerini giderecek önemli bilgiler paylaştı.

Baştan belirtelim, balın gerçek ya da sahte olup olmadığını renginden, kokusundan tadından ya da akışkanlığından anlamak ne yazık ki mümkün değil. Bal dünyada taklidi en kolay yapılan ancak buna karşın tespiti en zor olan ürünlerden birisi.

İrfan Donat'ın analizinin devamı BusinessHT'de: