Renovasyon bitmeden oda 275 Euro oldu
Önceki akşam yenilenmekte olan The Marmara Taksim'de yeni açılan "Tuti Restorant'ta yemekteyiz. Marmara Taksim'in Executive Şefi Rudolf Van Nunen bize restoranın menüsünden harika bir tadım menüsü hazırlamış. Vinkara şarapları eşliğinde 5 yıldızlı sokak yemeğini nasıl sunmayı hedeflediklerini anlatıyor. Ördek ciğeri, krem brüle, altın ve gümüş yaldızlarla kaplı somon, günümüzün popüler balığı deniz feneri güveç, testide kuzu kebabı tadım menüsünden hatırladıklarım. Masada tuz ve karabiber yok çünkü bu kadar iddialı hazırlanmış yemeklerde tuz ve biber seviyesi mükemmel olmalı aksi takdirde şef kendisne hakaret kabul ediyor. Dahası fiyatlar da uygun 5 yıldızlı sokak yemeğini Brasserie'den daha uygun fiyata yiyebiliyorsunuz. Tuti'de açık büfe 70 TL. The Marmara Taksim'de 'Tuti' restoranla başlayan değişim Wilson Associates ile çok iyi anlaşınca bütün otele yayılmış. Daha önce renove olan odalar Wilson Associates'ın patronu mimarinin dahi ismi Dan Kwan tarafından yeniden tasarlanıyor. The Marmara Taksim Genel Müdürü Ata Eremsoy, 21 'inci yüzyılın ihtiyacı olan enerjiyi yansıtan 'Yeni İstanbul' konseptini en iyi dünyaca ünlü Wilson Associates ile aktarabileceklerine inanmış. Otel'de daha renovasyon devam ederken yüzde 90 doluluk oranıyla oda başına 275 Euro'yu yakalamış. Geçen yıl oda fiyatı 200 Euro iken daha renovasyon bitmeden 75 Euro fıyat artışı İstanbul'un 5 yıldızlı otel odası fiyatını yukarı taşındığını gösteriyor. İşte The Marmara Taksim Genel Müdürü Ata Eremsoy'un bu değişimin perde arkasına dair anlattıkları...