TVRadyo
Merva Ulusoy
Merva Ulusoy

New York'un leziz burgercisi İstanbul'da

Dünyanın en meşhur hamburger zincirlerinden Shake shack'in kurucusu Danny Meyer İstanbul'da ilk hamburger restoranını Mayıs sonu İstinye Park'ta açtı. İkinci adres Haziran ayında Tünel olarak saptandı. 100 % Angus dana etinden yapılan leziz hamburgerin yanı sıra lezzetli hot dog ve custard en gözde yiyeceklerden. 2004 yılında New York'ta ilk dükkanını açan Shake Shack ilk günden beri kapıda müşterilerin istilasına uğramış. Aslında modern tarzda bir yol üstü hamburgercisi olarak bilinse de geri dönüşümlü ve sürdürülebilir malzemeleri ve enerji tasarrufu sağlayan mutfak ekipmanları sayesinde besin değeri yüksek gıdalar sunan çok gelişmiş bir aile restoranı havasında.

Shake Shack, aralarında Union Square Cafe, Gramercy Tavern, The Modern ve The Untitled gibi New York'un ünlü restoranlarının da yer aldığı Danny Meyer'a ait olan Union Square Hopitality Group'un bir üyesi. Türkiye'de ise Starbucks'tan tanıdığımız 19 ülkede faaliyet gösteren, The Body Shop, Debenhams, Topshop, Miss Selfridge, Le Pain Quotidien gibi markaları da bünyesinde barındıran Alshaya Grubu ile ortak. Dünyada ise Dubai, Katar, Kuveyt ve Abu Dabi'den sonra İstanbul'da kapılarını açtı. Bir sonraki durak Londra. Danny Meyer:" Biz hamburgerciyi, fastfood kavramından çıkarıp, 4/4'lük restoran haline getirdik. Her hamburgerimiz sipariş üzerine o anda üretiliyor. Bu yüzden Xerox makinesi olmadığımız için çok hızlı büyüyemeyiz." derken yeni enterese ve zevklerinin peşinden gidip daha çeşitli ürün ve lokaller geliştirmek üzerine çalıştığını belirtiyor. Danny'nin ilk kitabı "Setting the table" çok önem verdiği, iş hayatında ve yaşam tarzındaki  konukseverliği mercek altına alıyor.

Yukarı