Analiz: Türkiye'nin sürdürülebilir süt politikasına ihtiyacı var

Türkiye'de son dönemde süt sektöründe önemli gelişmeler yaşanıyor. Bu hafta Bloomberg HT ekranlarında süt sektörüne yönelik yayınlara yer veriyoruz.

Bu yılki olumsuz iklim koşullarının tarım girdilerine negatif yansıması dahil olmak üzere süt sığırcılığının kronik sorunları, yatırım fırsatları ve riskleri, sektörün beklentileri ile tarım politikalarındaki uygulamaların sektöre yansımalarını da bu platformda analiz etmeye çalışacağız.

Süt sektöründeki verilere yer vermeden önce Türkiye’de büyükbaş ve küçükbaş hayvan varlığına yönelik rakamları paylaşmakta fayda var.

Türkiye’de 2013 itibariyle büyükbaş hayvan sayısı 14.5 milyonu, küçükbaş hayvan sayısı ise 29 milyonu koyun, 9 milyonu da keçi olmak üzere 38 milyonu aştı. Türkiye’nin toplam küçükbaş ve büyükbaş hayvan varlığı 53 milyon civarında.

Gelelim süt üretim rakamlarına…

TÜİK verilerine göre 2013 yılı itibariyle büyükbaş süt üretimi 16.5 milyon ton civarında, küçükbaş süt üretimi ise 1.5 milyon tonu buluyor. Yani inek sütü üretimi toplam süt üretiminin yüzde 90’ından fazla. Rakamlara baktığımızda son 10 yılda süt üretiminin yaklaşık iki katına çıktığını görüyoruz.