Akdeniz'de kayısı üretimi yayılıyor

HATAY (A.A) - 07.01.2011 - Ramazan Şanıvar - Akdeniz bölgesinin, yüksek gelir getiren erkenci kayısı üretimi için uygun olduğu, son yıllarda Adana, Hatay ve Mersin'de sofralık kayısı üretiminin arttığı bildirildi. Mustafa Kemal Üniversitesi (MKÜ) Doğu Akdeniz'de erkenci kayısı üretimi ve verimini artırmak için çalışmalarını sürdürüyor.

MKÜ Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aytekin Polat, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kayısının, ülkemizde ekonomik anlamda yetiştirilen çok yararlı ve önemli bir meyve olduğunu belirterek, taze kayısıda dokuz farklı şeker, on sekiz serbest amino asit, zengin A vitamini ve beta karoten, yüksek miktarda potasyum ve demir elementi bulunduğunu söyledi.

Kayısının, içerdiği organik ve inorganik maddeler nedeniyle insan sağlığı bakımından da önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Polat, şöyle devam etti:

''Dünyada üretilen kayısının önemli bölümü sofralık olarak tüketilmektedir. Ancak kayısı hasat döneminin kısa olması, çabuk bozulması, raf ömrünün kısa olması nedeniyle daha çok kurutularak veya işlenerek değerlendirilmektedir. Dünya yaş kayısı üretiminin yaklaşık yüzde 20-25'lik kısmı kurutulmaktadır. Sofralık ve kurutmalıkların dışında geriye kalanlar ise işlenerek değerlendirilmektedir. Meyvesinin yanı sıra çekirdeklerinden tatlı olanları çerez olarak tüketilmekte, acı olanlar ise kozmetik ve ilaç sanayisinde ham madde olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kayısı çekirdeğinin tohum ve kabuğundan badem yağı, yemeklik yağ, benzaldehit (aroma esansı), furfural, aktif karbon, amigdalin ve hidrosiyanik asit elde edilmektedir.''