Türkiye'nin nisan ayındaki kayıtlı süt üretimi, mart ayına göre yüzde 3,1 artarak, 646 bin 648 tona yükseldi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) ''Süt Ürünleri Üretim İstatistikleri Nisan/2011'' sonuçlarını açıkladı.

Buna göre, mart ayında 627 bin 484 ton olan entegre tesislerde toplanan süt miktarı, nisan ayında, 19 bin 164 ton artarak (yüzde 3,1), 646 bin 648 ton düzeyinde gerçekleşti.

Toplanan süt miktarında, geçen yılın Nisan ayına göre de yüzde 5,9 artış kaydedildi. Geçen yılın Nisan ayında 610 bin 599 ton olan entegre tesislerde toplanan süt miktarı, bu yıl Nisan'da, 646 bin 648 tona çıktı.

Nisan ayında, entegre süt işletmelerinde toplanan sütün 101 bin 31 tonu içme sütü, 46 bin 282 tonu peynir, 81 bin 428 tonu yoğurt, 40 bin 263 tonu da ayran üretiminde değerlendirildi.

Geçen yılın Nisan ayına göre, içme sütü üretimi yüzde 4,6, yoğurt üretimi yüzde 2,4 oranında azalırken, peynir üretiminde yüzde 1,5, ayran üretimi ise yüzde 2,9 artış kaydedildi.



-OCAK-NİSAN DÖNEMİNDE 2,4 MİLYON TON SÜT TOPLANDI



TÜİK verilerine göre, ocak-nisan döneminde toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 8,6 artarak 2 milyon 381 bin 526 tona ulaştı. Geçen yılın Ocak-Nisan döneminde 2 milyon 192 bin 110 ton süt toplanmıştı.

TÜİK tarafından 2010 yılına kadar yayımlanan toplam süt üretimi, yıllık bazda, sağılan hayvan sayıları ile 2001 Tarım Sayımı'ndan elde edilen süt verimlerinin değerlendirilmesiyle elde ediliyordu. Karşılaştırılabilir istatistikleri daha kısa periyotlarla üretmek amacıyla, 2010 yılı Ocak ayından itibaren çiğ sütü girdi olarak kullanan entegre süt işletmelerinden, toplanan süt ve satışa sunulan süt ürünleri miktarını tespit etmek üzere, veri derleme çalışmaları başlatıldı.

Türkiye'de yılda 12 milyon ton civarında süt üretildiği tahmin ediliyor. Ancak, bunun 6-7 milyon tonu kayıtlı olarak değerlendiriliyor. Entegre tesislere satılan süte teşvik primi verilmesi nedeniyle, kayıtlı süt üretimi her yıl artıyor.

TÜİK verilerine göre 2010 yılı ve 2011 yılı Nisan aylarında ve Ocak-Nisan döneminde süt ve süt ürünleri üretim miktarı, ton olarak şöyle:

. 2010 2011 artış OCAK-NİSAN ARTIŞ

. NİSAN NİSAN yüzde 2010 2011 YÜZDE

. ------ ------- ------- ------ ------ -----

Toplanan Süt 610.599 646.648 5.9 2,192,110 2,381,526 8.6

İçme sütü 99.539 101.031 1.5 403,841 407,480 0.9

Peynir 43.992 46.282 5.2 151,197 169,834 12.32

Yoğurt 74.572 81.428 9.2 277,292 313,837 13.17

Ayran 33.489 40.263 20.2 113,886 144,034 26.47