Türkiye İstatistik Kurumu, ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında bir önceki aya göre yüzde 2,6 düşerken, geçen yılın aynı ayına yüzde 11,3 artarak 840 bin 578 tona ulaştı.

Çiftliklerden toplanan krema ise hem aylık hem de yıllık bazda düştü. Bir önceki aya göre yüzde 18 düşen krema, geçen yılın aynı dönemine göre ise yüzde 47.5 azalarak bin 368 ton olarak gerçekleşti.

Bu dönemde ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 16,8 artışla 129 bin 241 tona yükseldi.

Aynı dönemde inek peyniri üretimi yüzde 7,2 artarak 60 bin 749 tona çıktı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi ise yüzde 17,5 artışla 2 bin 933 tona ulaştı.

Yoğurt üretimi, ağustosta bir önceki aya göre yüzde 9,3 azalırken, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 7,7 azaldı ve 107 bin 431 tona geriledi. Bu dönemde ayran üretimi de yüzde 6 düşüşle 66 bin 378 tona indi.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,3 ve protein oranı ortalama yüzde 3,1 olarak tespit edildi.