Türkiye her yıl milyarlarca lirayı 'çöpe' atıyor
-
Türkiye'de gıda israfının boyutu yılda 214 milyar liraya kadar ulaşıyor. Fazla Gıda Kurucusu ve CEO'su Olcay Silahlı, "Geçen sene 200 milyon liralık gıdayı çöpe gitmekten kurtardık. Bu sene sonu için 500 milyon lirayı hedefliyoruz" dedi.
İLAYDA KILIÇAY
Pandemiyle birlikte pek çok sektörde tedarik zincirinde kırılma yaşandı. Gıda sektörünün de üretim planlarının şaştığını belirten Fazla Gıda Kurucusu ve CEO’su Olcay Silahlı, “Tam rakamlar belli değil ancak yüzde 3 kalıcı atığı olan firmanın firesi pandemi nedeniyle en az yüzde 4’e çıktı” diye konuştu.
Silahlı, “Toplam gıda atığının yüzde 50’si evde olur ve gıda atığı yönetiminin belki de en kötü olduğu yer ev içidir. Pandemiyle evde gıta atığı da artmaya başladı” dedi.
“Gıda atığının önemli sebeplerinden biri de iadeler”
Silahlı, gıda atığının en önemli nedenlerine ise şu sözlerle değindi: “Gıda atığının önemli sebeplerinden biri de iadeler. Raftan 15 gün önce çekilen bir ürün hala tüketilebilir bir ürün. Bunu iade etmek için raftan çekiyorsunuz ve diğer firmanın gelip almasını bekliyorsunuz. Bu süreç 1-2 hafta sürüyor ve sonrasında ürün çöp oluyor.”
Türkiye’de iadesizliğin artması gerektiğini ve artacağını belirten Silahlı perakende zincirlerin bu konuda adımlar attığını belirtti. Silahlı, “İadesizlik sürecinin gelişmesi atıkla mücadeleyi güçlendirecek. Gıda bağışı teknik olarak atık sayılmıyor. Bunun sebebi şu; bir gıda insan tüketimi için üretildiğinde insan tüketimi ile sonuçlanmalı ki atık olmasın. Bağışta da insan tükettiği için atık sayılmamış oluyor dolayısıyla iadesizlik, bağış ve indirimli satışlarla market zincirleri bu sorunu çözmeye çalışıyor” dedi.