"12 bin ruhsatsız fırın var"

T&uuml;rkiye Ekmek &Uuml;reticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu, ekmek israfı y&uuml;z&uuml;nden yılda 1.5 milyar doların &ccedil;&ouml;pe gittiğini s&ouml;yledi. Kavuncu, G&uuml;nl&uuml;k ekmek israfı 12 milyon adet. Kapanan fırın &ccedil;ok; T&uuml;rkiye de şu anda 12 binin &uuml;zerinde ruhsatsız fırın var. Biz bununla ilgili &ccedil;alışmalarımızı s&uuml;rd&uuml;r&uuml;yoruz. Bu fırınlar ekmekteki dengeyi ve kaliteyi bozuyor. Vatandaş ucuz diye gramajı noksan, nasıl &uuml;retildiği belli olmayan ekmeği almasın ve yemesin dedi. Aynı semtte birbirine yakın bir&ccedil;ok fırın a&ccedil;ıldığını belirten Genel Başkan Yardımcısı Selim A&ccedil;ık ise eczaneler gibi fırınlara da kısıtlama getirilmesi gerektiğini s&ouml;yledi.Kayseri de d&uuml;zenlenen T&uuml;rkiye Ekmek &Uuml;reticileri Federasyonu &ccedil;alıştayına 40 ilden fırın ve unlu mamuller &uuml;reticileri katıldı. Genel Başkanı Murat Kavuncu ve yardımcısı Selim A&ccedil;ık, &ccedil;alıştayda &uuml;yeleriyle sekt&ouml;rdeki sorunları konuştu. Ekmekte oynanan oyunlara dikkat &ccedil;eken Genel Başkan Kavuncu, &uuml;lke genelinde tek fiyat ve tek gramaj uygulanması gerektiğini s&ouml;yledi. Kavuncu, bir&ccedil;ok fırıncının zarar ettiğini belirterek, &uuml;lke genelinde 12 bin işyerinin kapandığını kaydetti. HAKSIZ REKABET İ&Ccedil;İN TİCARET MAHKEMESİ NE GİTTİK Federasyon olarak &uuml;lkedeki b&uuml;t&uuml;n fırıncılarla birlikte h&uuml;k&uuml;metin tarım ve ekmek politikasını yakından takip ettiklerini dile getiren Kavuncu, ş&ouml;yle dedi: Başbakan Yardımcımız Mehmet Şimşek in başkanlığında T&uuml;rkiye de b&uuml;y&uuml;k bir taban fiyat uygulaması ve aynı zamanda tek ilden tarif fiyat getirmek i&ccedil;in uğraşılıyor. Biz de bu komisyonları yakından takip ediyoruz. T&uuml;rkiye de şu anda b&uuml;y&uuml;k bir haksız rekabet var. Rekabet olduğundan dolayı da şu anda ekmeği maliyetinin altında d&uuml;ş&uuml;k fiyata satıyorlar. Bu sekt&ouml;r&uuml;n en g&uuml;&ccedil;l&uuml; federasyonuyuz. T&uuml;rkiye de 1 yıldır kamuoyundan takip ettiğiniz gibi bu işe en son h&uuml;k&uuml;metimiz el attı. Biz ekmek &uuml;reticileri olarak haksız rekabeti &ouml;nlemek i&ccedil;in Ticaret Mahkemesi ne gittik. Mazota, benzine zam geliyor. Ekmeğin ham maddesi olan una zam geliyor. Ge&ccedil;en yıl ekmeğin ham maddesi unun &ccedil;uvalı 52 liraydı şu anda 80 liraya &ccedil;ıkmış durumda. O y&uuml;zden ekmek fiyatları aynı durumda. Şu anda piyasada denge unsurunu oturtamadık. Murat Kavuncu, Ekmek &Uuml;reticileri Federasyonumuz yapmış olduğu &ccedil;alışmalarla birlikte, T&uuml;rkiye de taban fiyat uygulamasını, inşallah kazanmış olduğumuz Ticaret Mahkemesi yle birlikte T&uuml;rkiye de b&uuml;t&uuml;n odalarımızda aynı zamanda Ticaret Odası ndaki meslek komiteleriyle bu uygulamayı yapıyoruz. İstanbul da 250 gram ekmek 1.25 TL, T&uuml;rkiye nin diğer illerinde ise 1 TL den satılıyor. Ekmeğin 2013 yılındaki maliyeti 75 kuruştu. Şu anda ekmek maliyetleri arttı. Ekmeğe şu anda inanılmaz bir şekilde zam gelmedi diye konuştu.G&Uuml;NDE 12 MİLYON EKMEK İSRAFIBaşkan Murat Kavuncu, &ccedil;alıştayda 200 gram ekmeğin maliyeti &uuml;zerinde durduklarını s&ouml;yledi. Ekmek israfına dikkat &ccedil;eken Başkan Kavuncu şunları kaydetti: 200 gram ekmek bir y&ouml;nden gelse iyi. 200 gram ekmeğin olmasının maliyet a&ccedil;ısından avantajı var. T&uuml;rkiye de g&uuml;nl&uuml;k 120 milyon adet ekmek &uuml;retimi var. G&uuml;nl&uuml;k ekmek israfı ise 12 milyon adet. Ekmeğin y&uuml;zde 10 u israf oluyor. Biz bunun Ar-Ge &ccedil;alışmalarını yaptırdık. Bu &ccedil;alışmalarda 1.5 milyar dolar yıllık ekmek israfından dolayı &ccedil;&ouml;pe atmış olduğumuz masraf var. Federasyon olarak inşallah bu toplantılarımızda h&uuml;k&uuml;metimizin ekmek politikasına destek vereceğiz. Yani İstanbul ve diğer illerde ekmek fiyatları aynı olmuş olacak. Sağlık &Ouml;rg&uuml;t&uuml; n&uuml;n yaptığı araştırmada bir insanın sağlık yaşaması i&ccedil;in yemesi gerek ekmek t&uuml;ketimi 400 gram. O y&uuml;zden 200 gram ekmek iyidir. Hem bu şekilde ekmek &uuml;retimindeki rekolteyi d&uuml;ş&uuml;rerek israfı &ouml;nlemiş oluruz. Buğday ithalatımız var. Şu anda 6.5 milyon tonun &uuml;zerinde yurt dışından buğday ithalatımız devam ediyor. 12 BİN RUHSATSIZ FIRIN VART&uuml;rkiye de 12 binin &uuml;zerinde ruhsatsız fırın bulunduğunu belirten Kavuncu, vatandaşlara &ccedil;ağrıda bulunarak, Bunların &uuml;rettiği ekmekleri almayın ve yemeyin dedi. Halk ekmek fabrikalarının k&acirc;r etmediğini de s&ouml;yleyen Kavuncu, ş&ouml;yle dedi: Fırınların maliyeti kurtardığı yok. Şu anda halk ekmek fabrikaları var. Bu fabrikalar kendi esnafıyla rekabet yapıyor. Ben şu anda T&uuml;rkiye de hi&ccedil;bir halk ekmek fabrikasının para kazandığına inanmıyorum. Yani piyasaların dengesini bozuyorlar. Ancak, sadece iyi niyetli belediye başkanlarımız &ccedil;ıkarsa ekmeğin maliyetini hesaplattırıp ekmek &uuml;reticilerinin taban fiyat uygulamasına yardımcı oluyor. Biz aynı fiyata ge&ccedil;ilmesini istiyoruz. Ankara daki halk ekmek fabrikasının g&uuml;nl&uuml;k 600-700 bin ekmek &uuml;retimi var. Bu ekmek &uuml;retimi &ccedil;ok. İstanbul da aynı şekilde. Bizler ekmek &uuml;reticileri olarak bu konuda h&uuml;k&uuml;metimizden destek istiyoruz. Ekmeğin maliyeti şu anda 85 kuruş. Bayiye de 20 kuruş veriyorsun. Ekmek &uuml;reticisi kazanamıyor. Şu an kazanamadıkları i&ccedil;in sadece sıcak para d&ouml;ng&uuml;s&uuml; sağlamış oluyorlar. Kapanan fırın &ccedil;ok. T&uuml;rkiye de şu anda 12 binin &uuml;zerinde ruhsatsız fırın var. Biz bununla ilgili &ccedil;alışmalarımızı s&uuml;rd&uuml;r&uuml;yoruz. Bu fırınlar ekmekteki dengeyi ve kaliteyi bozuyor. FIRIN SAYISINA SINIRLAMA GETİRİLSİN Toplantıya ev sahipliği yapan Kayserili ekmek ve un &uuml;reticisi, aynı zamanda T&uuml;rkiye Ekmek &Uuml;reticileri Federasyonu Genel Başkan Yardımcısı Selim A&ccedil;ık da eczanelerde olduğu gibi aynı semtte birbiri ardına a&ccedil;ılan ve rekabet y&uuml;z&uuml;nden kapanan fırınlar olduğuna dikkati &ccedil;ekerek, Bu konuda bir sınırlama getirilmesini istiyoruz dedi. A&ccedil;ık, ekmekteki sorunlar ve fırıncıların yaşadığı sıkıntılarla ilgili şunları s&ouml;yledi: Ekmek fiyatlarında taban fiyat uygulaması olmalıdır. Bir market &ouml;rneğin 1 TL olan ekmeği diğer &uuml;r&uuml;nlerini satmak adı altında 40-50 kuruşa satabiliyor. Ekmekle promosyon yapmaktalar. bu yanlış bir uygulamadır. Marketlerde promosyonlar ekmek &uuml;zerine yoğunlaşıyor. Bu bizim sekt&ouml;r&uuml;m&uuml;ze zarar veriyor ve o b&ouml;lgede huzursuzluk yaratıyor. Vatandaşlara karşı da mahcup oluyoruz. B&uuml;y&uuml;k bir kazan&ccedil; varmış gibi d&uuml;ş&uuml;n&uuml;l&uuml;yor. Biz bunu istemiyoruz. Ayrıca semtlerde birbirine yakın ve olduk&ccedil;a fazla sayıda fırın a&ccedil;ılıyor. Eczanelerde olduğu gibi fırın sayısına da sınırlama getirilmesini ve haksız rekabetin &ouml;nlenmesini istiyoruz.

"12 bin ruhsatsız fırın var"

Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkanı Murat Kavuncu, ekmek israfı yüzünden yılda 1.5 milyar doların çöpe gittiğini söyledi.Kavuncu, ''Günlük ekmek israfı 12 milyon adet. Kapanan fırın çok; Türkiye'de şu anda 12 binin üzerinde ruhsatsız fırın var" dedi

Öne Çıkanlar