Adana Şalgamı AB'den coğrafi işaret tescili alan 45'inci ürün oldu

İRFAN DONAT

Adana Şalgamı, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili aldı. Böylece Türkiye'nin AB'den coğrafi işaret tescili alan ürün sayısı 45'e yükseldi.

Hatırlanacağı üzere, Adana Ticaret Odası 2024 yılında Adana şalgamı için coğrafi işaret başvurusunda bulunmuştu. AB'de yürütülen inceleme süreci ve itiraz süresinin ardından Adana şalgamının tescil süreci onaylandı.

Adana Şalgamını farklı yapan ne?

Adana şalgamı, resmi ürün tanımına göre mor-kırmızı renkli, bulanık görünümlü, ekşi karakterli fermente bir içecek. Onu sıradan bir şalgam suyundan ayıran temel unsur, üretimde bulgur unu temelli ekşi maya, siyah havuç, şalgam yumrusu, içme suyu ve tuzun birlikte kullanılması ve ürünün iki aşamalı laktik asit fermantasyonundan geçirilmesi. Bu bileşim ve proses, ürünün karakteristik asiditesini, rengini ve aromasını oluşturuyor.

Konuyla ilgili olarak sosyal medya hesabından açıklama yapan TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, "Dünyada çok az coğrafyaya nasip olan bir ürün çeşitliliğine sahibiz. TOBB ve Oda-Borsa camiası olarak yerel ve coğrafi işaretli ürünler için yoğun çaba sarf ediyoruz. Avrupa Birliği süreci devam eden 46 coğrafi işaret ve 2 geleneksel ürün adı ile ilgili çalışmalarımız devam ediyor" dedi.

Türkiye'nin 45 marka ürünü

Türkiye'nin AB'den coğrafi işaret tescili alan ürünleri şunlar: "Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Aydın kestanesi, Milas zeytinyağı, Bayramiç beyazı, Taşköprü sarımsağı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Suruç narı, Çağlayancerit cevizi, Gemlik zeytini, Edremit zeytinyağı, Milas yağlı zeytini, Ayaş domatesi, Maraş tarhanası, Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini, Ezine peyniri, Safranbolu safranı, Aydın memecik zeytinyağı, Araban sarımsağı, Osmaniye yer fıstığı, Bingöl balı, Bursa şeftalisi, Hüyük çileği, Bursa siyah inciri, Söke pamuğu, Manisa mesir macunu, Gaziantep menengiç kahvesi, Silifke yoğurdu, Aydın memecik zeytini, Erzincan tulum peyniri, Aydın çam fıstığı, Afyon pastırması, Afyon sucuğu, Gaziantep fıstık ezmesi, Mut zeytinyağı, Kırkağaç kavunu, Hatay kaytaz böreği, Gaziantep lahmacunu, İpsala Pirinci, Bursa Kestane Şekeri, Yenice ıhlamur balı, Maraş çöreği ve Adana şalgamı."