Analiz: Türkiye'de gıda denetimleri yeterli mi?
-
637 bin gıda işletmesinin bulunduğu Türkiye'de geçen yıl 514 bin gıda denetimi yapıldı. Denetimlerin nitelik ve niceliksel açıdan yeterli olup olmadığı akıllarda soru işaretleri yaratıyor.
Tarımsal üretime yönelik sorun ve çözüm yollarını konuşurken sürecin son safhası olarak sofralara ulaşan gıda ürünlerinin denetim ve izlenebilirliğine yönelik de tüketicilerin aklında soru işaretleri var.
Türkiye’de gıda denetimleri yeteri kadar yapılıyor mu? Tüketici gerçek anlamda güvenli gıdaya ulaşabiliyor mu?
Bu soruların cevabına ulaşmak için önce 2013 yılına yönelik verileri paylaşalım.
Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü rakamlarına göre Türkiye’de kayıt kapsamında toplam 637 bini aşkın gıda işletmesi bulunuyor.
Bunun yaklaşık 72 bini üretim yeri, 319 bini satış yeri ve 245 bini de toplu tüketim yeri olarak kayıtlara girmiş durumda.
637 bin gıda işletmesi bulunmasına karşın 2013 yılında gerçekleştirilen denetim sayısının sadece 514 bin olması ise dikkat çekici.
Burada hemen olası bir yanlış anlamayı düzeltmekte fayda var.
Bahsettiğimiz rakam (514 bin) 2013’te denetlenen işletme sayısı değil denetim sayısı. Yani söz konusu rakam, ikincil ve üçüncül denetim ile yıllık kontrol planı, rutin, takip, şikayet, ALO 174, numuneli ve numunesiz denetimleri de kapsıyor.