Enflasyon gıdadan besleniyor
-
Tarımda maliyet baskısı ve arz kırılganlığı gıda fiyatların manşet enflasyonun üzerinde tutuyor. İklim değişikliği, ithal girdi bağımlılığı ve tedarik zincirindeki yapısal sorunlar fiyat geçişkenliğini hızlandırıyor. Sektör temsilcileri ve akademisyenlere göre kalıcı çözüm ise üretimden lojistiğe uzanan yapısal reformlarla mümkün.
REMZİ AKKÖK
Gıda fiyatlarındaki yüksek seyir, enflasyonun kaynağının raftan önce tarlada ve üretim zincirinde başladığını gösteriyor. Tarımsal girdilerdeki ithalat bağımlılığı, yem, gübre ve enerji maliyetlerindeki artışla birlikte üretim maliyetlerini yukarı çekerken, arz tarafındaki kırılgan yapı fiyat oynaklığını büyütüyor.
Üretim planlamasındaki eksiklikler ve arz esnekliğinin zayıf olması, iklim şoklarının fiyatlara daha sert yansımasına neden oluyor. Tedarik zincirindeki verimsizlikler, hal sistemindeki kayıt dışılık ve hasat sonrası israflar da maliyet zincirini katmanlı bir yapıya dönüştürüyor. Kısa vadeli müdahalelerin kalıcı çözüm üretmediğine dikkat çeken sektör temsilcileri ve akademisyenler, üretici
kârlılığını güçlendiren, planlı ve verimlilik odaklı bir tarım politikası olmadan gıda enflasyonunda istikrarın zor olduğuna vurgu yapıyor.
