Happy Moon's/Aymutlu: Tekrar zam yapmak zorunda kalabiliriz
-
Tedarikçilerin aydan aya fiyat belirlediğini söyleyen Happy Moon's Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Aymutlu "Dayanabildiğimiz yere kadar dayanacağız ancak dayanamadığımız noktada müşteriyi kaybetmeyeceğimiz oranda zam yapmak zorunda kalabiliriz" dedi.
Bloomberg HT'ye konuşan Happy Moon’s Yönetim Kurulu Başkanı Hüseyin Aymutlu zincir restoranların, kira, gıda, personel maaşları ve enerji olmak üzere 4 ana kalem gideri olduğunu belirtti.
Gıda maliyetinin, bu kalemlerin yüzde 35-40’ını oluşturduğunu ve geçen seneden bu yana resmi olarak açıklanan enflasyon oranının yüzde 90 olduğunu söyleyen Aymutlu “2021 Haziran ayında beyaz etin kilosunu 15 TL’ye alıyorduk, şu an 62 TL’ye alıyoruz. Bonfile 106 TL’den 280 TL’ye, köfte 47 TL’den 116 TL’ye, ayçiçeğin litresi 11 TL’den 36 TL’ye çıktı. Bunları topladığınızda gıda maliyeti olarak bizim reel olarak hissettiğimiz yüzde 147” şeklinde konuştu.
Aymutlu “Buna ek olarak yüzde 39 kira artışı oldu. Tabii mal sahipleri yüzde 39’u kabul etmiyor yüzde 70 yüzde 100 kira talep ediyorlar” dedi.
Ocak ayında personel maaşlarına yüzde 50 oranında zam yapıldığın belirten Aymutlu “ Personelden aldığımız geri bildirimler bu maaşların kendilerine yetmediği ve başka sektörlere geçmek istedikleri yönünde oldu ve çalışanlarımızı elde tutabilmek için 1 Haziran’dan itibaren yüzde 20 daha zam yaptık” ifadelerini kullandı.